Prosena moka, EKO, 1000g

Prosena moka je nežna, fino mleta moka iz oluščenega prosa, ki jo prepoznamo po svetlo rumeni barvi in rahlo oreškastem, prijetno blagem okusu. Zaradi svoje lahke strukture in naravne arome je odlična izbira za raznolike kulinarične ustvarjalce – tako pri pripravi sladkih kot slanih jedi.

Gre za vsestransko sestavino, ki jo lahko uporabljamo samostojno ali v kombinaciji z drugimi vrstami moke. Odlično se obnese pri peki palačink, biskvitov, piškotov, peciva in kruha, hkrati pa jo lahko uporabimo tudi kot vezivo za zelenjavne polpete, cmoke ali kot naravno sredstvo za zgoščevanje.

Posebej se izkaže v receptih, kjer želimo poudariti nežnost in naraven okus – na primer pri rahlih sladicah ali domačih, preprostih jedeh.

Dodatna prednost prosene moke je tudi ta, da je naravno brez glutena, zato je primerna izbira za ljudi z intoleranco na gluten ali za vse, ki želijo v svojo prehrano vključiti več raznolikih žit. Poleg tega je proso vir vlaknin, vitaminov skupine B in mineralov, kot sta magnezij in železo. Prosena moka je torej odlična izbira za vse, ki želijo svoje jedi obogatiti z novimi okusi in izboljšati hranilno vrednost svojih obrokov. 

SI-EKO-001

Poreklo: kmetijstvo EU